Sushi Delikatessen
Sushi Delikatessen
Irgendwann war man schon in einem Sushi Restaurant und hat die vielen Sushi Sorten genossen. Es gibt sehr viele Sushi Delikatessen, so gibt es zum Beispiel das Chirashi-Sushi oder das Oshi-Sushi. Diese Delikatessen kann man aber auch selbst zubereiten. Dazu braucht man aber das richtige Zubehör und die richtigen Zutaten.
Das Zubehör
Für ein gutes Sushi benötigt man folgende Zutaten und Zubehör. Diese Zutaten und Zubehör, wie Sushi-Reis, Beilagen, Belag und das sehr wichtige Sushi-Messer, kann man in einem Asia-Shop kaufen. Damit man das Sushi einfach selbst zubereiten kann, braucht man ein gutes japanisches Kochmesser, wie es die Sushi-Köche benutzen. Es gibt Sushi-Messer mit einer Damast Klinge, die sehr gut schneiden.
Die Zubereitung des Reises
Zuerst wird der Reis, dazu kann man den Nishiki-Sushi-Reis verwenden, gründlich gewaschen. Einige Sushi-Köche lassen den Reis eine halbe bis zu eine Stunde im kalten Wasser aufquellen, andere lassen zehn Minuten kaltes Wasser über den Reis laufen. Anschließend wird der Reis mit essbarem Seetang gekocht. Auch hier gibt es zwei Möglichkeiten, man kann den Reis in einem Reiskocher garen oder in einem zugedeckten Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze garen. Wenn der Reis fertig ist, kann man ihn noch einige Zeit nachgaren lassen. Der fertige Reis wird dann mit einer speziellen Gewürzmischung vermischt und bis zur Verarbeitung mit einem feuchten Tuch abgedeckt. Die weitere Verarbeitung hängt davon ab, welches Sushi man zubereiten möchte.
Die Füllungen
Außer dem Reis kann man noch andere Zutaten verwenden. Sehr oft wird Lachskaviar, Rogen vom pazifischen Hering, Rogen vom Alaska-Seelachs er ist gesalzen und scharf, Krebsfleisch, Muschelfleisch, Rogen vom Kabeljau und fliegenden Fischen und Seeigelpaste. Mit diesen Zutaten und dem Reis kann man köstliches Sushi herstellen.
Die Zubereitung des Sushis
Nachdem man alle Zutaten und den Reis hergerichtet hat, kann man mit der Zubereitung für das Sushi beginnen. Zuerst legt man die Bambus-Matte auf dem Tisch, darauf gibt man Algenblätter, etwas Reis und den Fisch, dann rollt man mit Hilfe der Matte die Zutaten zu einer Rolle und fertig ist das Sushi.
Es ist einfach diese Delikatesse selbst zu machen und mit Freunden genießen.
Deux rolls © Karl Bolf #6866628